ヤマブシタケ Hericium erinaceum

ヤマブシタケ Hericium erinaceum

独特の姿をしたきのこ。整然と並んだ白い細かな針が美しい。栽培もされており、スーパーで乾燥品を見かけることもある。野生のものは樹脂を思わせる香りがあり、さっと湯がいてわさび醬油で食べるのもよい。

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